1991 - 1997
Studium der Rechtswissenschaften an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg und der Eberhard-Karls-Universität Tübingen
1997 - 1999
Referendariat am Landgericht Hechingen
2000 - 2001
Rechtsanwalt
2001 - 2005
Geschäftsführender Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lorenz-von-Stein-Institut für Verwaltungswissenschaften an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
2005 – 2007
Kanzler der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste Stuttgart
2007 – 2017
Kanzler der Universität zu Lübeck
Seit dem 28. Juni 2017 ist Dr. Oliver Grundei Staatssekretär für Wissenschaft und Kultur.